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| Vaca cachena con su ternero. |
El denominado “Tronco Castaño”,
es un grupo de razas de la sp bovina, con un área de distribución tradicional
en el noroeste de la Península Ibérica; también se denomina Tronco Cantábrico.
Su origen parece estar situado en el ganado que los pueblos celtas trajeron desde el centro
de Europa, y que extendieron por el norte de Iberia hace 2500 años. En determinadas regiones han quedado
reductos de razas de ganadería con este origen, entre las que se encuentran
algunas asturianas (poni asturcón, oveja xalda, etc.). Pero en el caso de las
vacas, no son pocas las razas que han pervivido hasta la actualidad. Según las
excavaciones arqueológicas en castros, en los siglos II y I a. C. ya existían estas razas.
Curiosamente, las razas que están registradas en Iberia, coinciden en su distribución tradicional con el área de dominio de los pueblos astures. Se puede ver un mapa de distribución detallado en alguno de los libros citados en la bibliografía.
Curiosamente, las razas que están registradas en Iberia, coinciden en su distribución tradicional con el área de dominio de los pueblos astures. Se puede ver un mapa de distribución detallado en alguno de los libros citados en la bibliografía.
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| Vaca tudanca; Cabezón de la Sal, Cantabria. |
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| Castro de la Campa Torres, Gijón. |
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| Vaca cachena. |
En países cercanos se encuentran aún algunas razas similares a
las ibéricas del Tronco Castaño. Así, en Francia está la Aubrac (Región de
Auvernia, en el Macizo Central), la Parthenaise (Departamento de
Deux-Sévres, Región Poitou-Charente) y la Tarentaise (Departamento de Saboya,
en la Región Ródano-Alpes).
En Italia pervive la Tarina (Valles del Suse y Chistone,
en la provincia de Turín) y en el sur de Alemania, las razas Murbodner
y Murnau-werdenfelser.
También la toponimia de las zonas donde perviven estas razas, se parece
a la de distribución del Tronco Castaño en Iberia.
Para la descripción de las razas ibéricas del Tronco Castaño, se puede
consultar cualquiera de los libros mencionados al final de la entrada, o las
webs pertenecientes a las Asociaciones de Criadores de cada raza.
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| Semental de asturiana de la montaña (Casina). |
Vaca Asturiana. Tratada ya en
una entrada de este blog.
Monchina. Es la más
oriental de este grupo de razas. Se distribuye originariamente por los
municipios nororientales de Cantabria. Quedan pocos efectivos puros, debido a
que por su escasa producción cárnica, se cruza frecuentemente.
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| Vaca y toro monchinos; zoo de Cabárceno, Cantabria. |
Tudanca. Es una raza
menos evolucionada que las del resto del Tronco, con capa generalmente oscura,
aunque los terneros son castaños. Se distribuye por el suroeste de Cantabria,
en las comarcas de Cabuérniga, Iguña, Liébana, Rionansa y Campoó.
Alistana-Sanabresa. Originaria de
la región noroccidental de Zamora, de las comarcas de Sanabria y Aliste.
Actualmente tiende al aumento en número de efectivos y extensión de su dominio
geográfico.
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| Vacas tudancas; Feria de Cabezón de la Sal; 11/10/1999. |
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| Toro de la raza tudanca; zoo de Cabárceno. |
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| Ternero de la raza tudanca; Cabezón de la Sal, Cantabria. |
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| Vacas de la raza alistana-sanabresa; Feria ganadera de Zamora; 28/6/2001. |
Agrupación racial Morenas
del Noroeste. Es un grupo de razas originarias del sur de Galicia, entre las que
incluso se incluye una raza proveniente del Tronco Ibérico, la Caldelana. Se
Frieiresa. Su origen
está en la comarca de As Frieiras, en
el sureste de Orense, aunque en la actualidad
también se extiende por la provincia de Lugo.
Limiana (Limiá). Tiene
origen en la comarca de A Limia, en
el centro y sur de Orense. Ahora se extiende por Orense y Lugo. Es la de mayor
tamaño de este grupo.
Vianesa. Su origen
está en la zona nororiental de Orense, pero ahora se distribuye por todas las
provincias gallegas.
Cachena. Es la raza
más pequeña del Tronco Castaño, y puede que la de mayor cornamenta
proporcionalmente, aunque según algunos autores, podría tener rasgos de bovinos
del norte de África. Se caracteriza por su rusticidad, y por tanto por su
capacidad para vivir en el monte. Su origen está en el suroeste orensano, en la Sierra do Xurés y la de Leboreiro, y los montes de Quinxo;
también se extiende por la comarca contigua de Portugal, ocupada por el Parque Nacional de Peneda-Gerês.
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| Vaca cachena; pazo de Fontefiz, Coles, Orense; 09/7/1999. |
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| Toro cacheno; pazo de Fontefiz. |
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| Bueyes de raza cachena; Sequeiros, valle del río Homem, Distrito de Braga, Portugal; 09/7/1999. |
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| Vaca cachena; Lindoso, P.N. Peneda-Gerês, Dpto. Viana do Castelo, Portugal; 09/7/1999. |
En Portugal hay otras tres
razas incluidas en el Tronco Castaño.
Mirandesa. Ocupa
originariamente la Tierra
de Miranda, en el noroeste del país. Es muy parecida al las Morenas del
Noroeste.
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| Vaca Mirandesa; pazo de Fontefiz, Coles, Orense; 09/7/1999. |
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| Toro de raza Mirandesa; pazo de Fontefiz. |
Arouquesa. Ocupa las
sierras portuguesas de Freita, Arada, San Macario y Montemouro, todas al sur
del Duero. Es de pequeño tamaño, pero muy rústica, siendo aprovechada para
carne, leche y trabajo.
Barrosa o barrosao.
Ocupa los concejos del extremo noroeste del distrito de Vila Real, y los de
Braga y Viana do Castelo. Es muy parecida a la cachena, con la que era
confundida en el pasado.
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| Vaca cachena en un puerto de montaña asturiano; 24/6/2013. |
Bibliografía consultada
Álvarez Sevilla, Antón (2001). Les
Races Autóctones del Principau d’Asturies. Fundación Belenos.
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (2009). Guía de campo de las Razas Autóctonas
Españolas.
Rodríguez Castañón, Angel A. (coordinador) (1999). El ganado vacuno del Tronco Castaño.
ASEAVA y ASEAMO.
Sánchez Belda, A. et alii
(1981). Catálogo de Razas Autóctonas
Españolas II. Especie Bovina. Ministerio de Agricultura y Pesca. Madrid.
